什么是芝士
芝士是奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
芝士即奶酪（cheese），又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
芝士，是奶酪（cheese）的别称，又名干酪，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。
芝士就是奶酪，是一种发酵的牛奶制品。芝士是Cheese（干酪）的一种音译，指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的浓缩乳制品。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收。
奶酪（cheese），又名奶酪、乳酪，或译称芝士、起司、起士，是多种乳制食品的通称，有各式各样的味道、口感和形式。奶酪以奶类为原料，含有丰富的蛋白质和脂质，乳源包括家牛、水牛、家山羊或绵羊等。制作过程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝结，使乳品酸化，再将固体分离、压制为成品。
芝士就是奶酪。奶酪（cheese），又名干酪、芝士，是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，是纯天然的食品。
罗莎仟吉蛋糕是现做的吗
1、是的一般蛋糕都是现做的。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。
2、仟吉蛋糕在深圳非常受欢迎，其蛋糕口感细腻，甜度适中，不会过于甜腻。特别是其招牌产品如慕斯蛋糕、千层蛋糕等，深受消费者喜爱。店内环境优雅，服务周到，是庆祝生日或节日的首选。罗莎蛋糕 罗莎蛋糕以其高品质和精美的外观著称。其蛋糕选材严格，制作工艺精湛，每一款蛋糕都有独特的口感和风味。
3、武汉目前No1的蛋糕房非“樱花”莫属，No2的是元祖，No3的是仟吉……但要在“皇冠”和“罗莎”之间作比较的话，毫无疑问的“皇冠”的每天现烤的面包、小西点做的好一些，“罗莎”的整体蛋糕水平要好一些（但也不排除“皇冠”的某些店做得很也不错）。
4、成立于2000年，仟吉是武汉市仟吉食品有限公司旗下的品牌，主营面包、蛋糕、饼干等烘焙食品，全国有上百家门店，荣获中国驰名商标荣誉。
5、生日蛋糕十大品牌排行榜分别是好利来Holiland、元祖/GANSO、米旗Maky、21Cake、ichido宜芝多、仟吉/KenGee、诺心/Lecake、罗莎蛋糕、可颂坊、皇冠Danisa。
仟吉的紫薯芋泥蛋糕是动物奶油吗
1、仟吉的紫薯芋泥蛋糕是动物奶油。根据查询仟吉甜品店相关公开信息得知仟吉甜品店所用奶油都为动物奶油。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。口感甜润，富含维生素钙，铁等微量元素。
2、仟吉芋泥满满是植物奶油。根据相关查询公开信息显示，仟吉芋泥满满富含植物奶油的成分，仟吉芋泥一个奶油蛋糕，售价是58元，富含植物奶油的成分，口感好，广受大众的喜爱。
麻薯球的做法,麻薯球怎么做好吃,麻薯球的家常做法
1、做法 麻薯预拌粉200克、鸡蛋2个（100克左右）、牛奶50克左右、盐2克（注意：鸡蛋和液体加起来要在150克左右，用牛奶和水都可以的。）稍微混合翻拌均匀。提前室温软化的无盐黄油40克加入，不需要揉太久，黄油混合进去就行。加入黑芝麻适量，揉成团不太粘手就可以了。
2、麻薯预拌粉100克，高粉15克，奶粉5克，黄油25克，蛋30克，水50克，黑芝麻3克 做法 黄油隔水融化后，加入所有材料中，用手揉匀成团。滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。将面团用手整成长条形。均匀分割9份。
3、做法 上面所列的用量大概能做6-8个麻薯球。黄油直接放室温下软化即可。这个时间可以将牛奶和鸡蛋混合打匀，隔水加热十几秒让蛋液略微有点温（不要加热太久免得蛋液熟了起絮）。将麻薯预拌粉加入蛋液中，搅拌揉匀至看不见粉状颗粒，揉大约10分钟，此时面团略有些粘。
4、食材明细 麻薯预拌粉200g 鸡蛋80g 水65g 熟芝麻12g 奶粉5g 盐2g 无盐黄油40g 其他口味 烤工艺 半小时耗时 简单难度 芝香麻薯球的做法步骤 1 混合除黄油以外的所有材料拌匀成团，最后加入软化的黄油揉成团。2 分割成20g左右的面团，搓成圆球排入烤盘。
5、加入木糬粉，用匙快速搅拌到木糬粉溶入牛奶没有大粉粒为止，待用。如果木糬粉加入牛奶成水，就可能要再做了。芝士麻薯球的做法 步骤3 糯米粉、芝士粉、芝士碎和泡打粉混合，加入鸡蛋，搅拌好。芝士麻薯球的做法 步骤4 把3）倒入4），搅拌均匀。
6、用料 牛奶40克 鸡蛋1个 黄油20克 麻薯预拌粉100克 芝麻一小撮（没有也行）做法 上面所列的用量大概能做6-8个麻薯球。黄油直接放室温下软化即可。这个时间可以将牛奶和鸡蛋混合打匀，隔水加热十几秒让蛋液略微有点温（不要加热太久免得蛋液熟了起絮）。
仟吉蛋糕用什么奶油
植物奶油。是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
仟吉的紫薯芋泥蛋糕是动物奶油。根据查询仟吉甜品店相关公开信息得知仟吉甜品店所用奶油都为动物奶油。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。口感甜润，富含维生素钙，铁等微量元素。
现在市面上 基本都是混合使用的呢。植物奶油更有稳定性不容易化 并且味道更让人喜欢。
马苏里拉芝士怎么做?
1、辅料酸奶100g 凝乳酶（小牛皱胃酶）0.16g 马苏里拉奶酪的做法步骤 1 鲜奶酸奶一起下锅，搅拌均匀，加热到35-42度，静置1小时，加0，16克凝乳酶，用小勺搅拌均匀，忌用打蛋器搅拌。8分钟后，奶呈现胶状感，用刀十字切割。2 4小时后，酸度值降到8以下，用纱布过滤掉乳清。
2、马苏里拉芝士炸虾球 用料 马苏里拉芝士 虾 盐 蛋清 胡椒粉 淀粉 面包糠 橄榄油 马苏里拉芝士炸虾球的做法 虾去壳去肠线，剥成虾仁。先剁成碎块，再用刀背剁成虾泥。加入盐，淀粉，胡椒粉，少许橄榄油，蛋清，搅拌到有些费力为止。
3、做披萨用的是马苏里拉芝士（ Mozzarrella cheese ），加热后可以拉丝的芝士。以下是披萨的做法：主料：面包粉100克、清水65克、酵母5克、盐1克、黄油15克 辅料：菠萝一块、火腿肠一段、番茄酱两大勺、马苏里拉奶酪120克 面粉、盐、清水、酵母同入盆。
4、马苏里拉芝士碎家常做法如下：用料：安佳原制马苏里拉芝士碎80克、甜玉米粒（熟的）70克、沙拉酱20克、吐司片4片、黑胡椒碎适量。做法：碗中加入甜玉米粒，加入沙拉酱和黑胡椒碎拌均匀备用。三明治机或者是平底锅内放入一片吐司片，放入拌好的玉米沙拉。
5、1：40后发面程序结束，取出面团分成8小份，排气15分钟。 全部擀成长方形。 卷起后依次排列。 放入烤箱继续二次发酵40分钟，可在底层放碗热水加速发酵。 烤箱取出后依次放上马苏里拉奶酪、沙律、番茄酱和葱花，用量依据个人喜好。
6、热烫、拉伸 将干酪粒装入带轧辊的混合机中，加入63℃左右8%的食盐水，保持水温不变。此时干酪粒温度达到58℃左右，凝块可拉成丝状。冷却、包装 将干酪装入模具，放入5℃～10℃水中使其硬化。然后取出用非透气性袋真空包装。在4℃下贮藏，一般经45～50d成熟。